728x90 반응형 베이킹도구1 생크림 만들기 만드는법, 생크림과 휘핑크림의 차이점 안녕하세요? 오늘의 포스팅은 '생크림 만들기'입니다. 생크림 만드는 법과 더불어 많은 분들이 궁금해하시는 생크림, 휘핑크림, 그리고 동물성 크림과 식물성 크림의 개념과 각각의 차이점 장단점들을 정리해보겠습니다. 베이킹을 처음 접하시는 분들 중에 머릿속에 잘 정리가 안되어 계시다면 큰 도움이 될 겁니다. 먼저, 개념의 구분이 정확해야 합니다. 어떤 분들은 동물성 생크림과 식물성 생크림이 나뉘어 있다고 생각하는 분들이 계시는데, 그런 것이 아니라 생크림 VS 휘핑크림, 그리고 다시 휘핑크림이 동물성 휘핑크림 VS 식물성 휘핑크림으로 나뉩니다. 생크림은 우유에서 비중이 적은 지방분을 분리하여 살균한 식품으로 최소 유지방 함량이 18% 이상이 되어야 생크림으로 표기가 가능하다고 합니다. 유지방 함량이 높을수록 .. 2020. 12. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
