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[한식요리] 찌개, 탕, 볶음, 나물, 김치, 조림 등206

류수영 편스토랑 두부김치 레시피, 들기름 넣고 맛있게 만드는법 오늘 소개할 요리는, 김치를 활용한 정말 맛있는 메뉴입니다.바로, 류수영 두부김치 황금레시피 만드는법을 소개합니다. 두부김치는 언제 먹어도 맛있는 한식요리입니다.맛있는 볶음김치에 두부를 올려 함께 먹으면 정말 꿀맛입니다.여기에 돼지고기나 참치를 곁들여 넣어면 더욱 맛있어요.예전에 편스토랑 류수영님께서 두부김치 레시피를 소개한 적이 있습니다.정말 무조건 맛있는 레시피라고 생각됩니다.편스토랑 레시피를 참고해서 거의 비슷하게 만들어볼게요.특별히 고기나 참치를 넣지 않고 그냥 순수하게 김치만 볶아서 만드는 레시피예요.양념도 아주 간단합니다. 들기름 넣어서 고소하게 볶으면 됩니다. 여하튼 두부김치는 식사할 때, 반찬으로 먹어도 맛있고, 안주용 음식으로도 유명한 메뉴입니다.주 재료인 김치와 두부만 있으면 언제든 쉽.. 2025. 4. 29.
시래기 코다리조림 황금레시피, 맛있게 만드는법 양념장 만들기 오늘 소개할 요리는, 정말 맛있는 생선조림 레시피예요.바로, 시래기 코다리조림 황금레시피 만드는 법을 소개합니다. 코다리조림은 정말 인기 있는 메뉴입니다.명태를 반쯤 말린 반건조 방식의 생선으로, 겉은 약간 마르고 속은 촉촉한 상태여서, 조리하면 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 주변을 둘러보면, 코다리 좋아하는 지인분들 참 많아요. 그래서 전문점도 많고 코다리조림 맛집도 참 많습니다.특히, 요즘엔 시래기가 들어가는 코다리조림이 인기가 많습니다.시래기가 들어가면 더욱 구수하고 밥과 함께 먹기가 좋습니다. 코다리조림을 집에서 끓이면 전문점 특유의 맛을 내는 것이 어렵다고들 하십니다.오늘 제가 소개하는 레시피대로 하시면 어느 전문점 못지않게 맛있는 코다리조림을 만드실 수 있을 거예요.중요한 건, 레.. 2025. 4. 24.
김무침 만드는 방법 황금레시피 만들기, 간단한 밑반찬 곱창김 무침 오늘 소개할 요리는, 곱창김을 이용한 간단한 밑반찬 메뉴예요.바로, 김무침 만드는 방법 황금레시피 만들기를 소개합니다. 김무침은, 해산물 식당에 가면 주로 나오는 밑반찬입니다.우리가 좋아하는 김을 구운 후에, 양념을 무쳐서 만들어 먹는 메뉴예요.고소하고 단짠의 맛이 일품이에요.보통, 김을 밥에 싸서 먹듯이, 김무침을 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.요리 과정도 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 특히, 오늘은 곱창김을 활용해서 만들 거예요.곱창김은 일반 김보다 표면이 울퉁불퉁하고 질감이 두꺼우며, 말아서 먹기 좋은 구조로 되어 있어요.곱창이라는 단어는, 말려있는 모양이 곱창처럼 두껍고 꼬불꼬불하다는 데서 유래한 명칭이에요.곱창김의 제조 방법은 김을 여러 겹 겹쳐 붙이거나 꼬아준다고 해요.따라서, 특유의 식.. 2025. 4. 22.
새우젓 애호박볶음 황금레시피 맛있게 만드는법, 맛 보장! 오늘 소개할 요리는 건강에 좋은 밑반찬 메뉴입니다.바로, 애호박볶음 황금레시피 맛있게 만드는 법을 소개합니다! 애호박은 고소하고 맛있어서 밑반찬으로 많이 활용되기도 합니다.그중에 가장 기본적인 밑반찬 요리가 애호박볶음이라 할 수 있는데요.저도 그렇고 저희 가족들도 정말 좋아하는 메뉴입니다.어릴 적 어머니께서 자주 해주시던 밑반찬이어서 친숙하기도 하죠.요즘 쥬키니 애호박이 싸게 팔더라고요.쥬키니(Zucchini) 호박은 원래는 서양종이지만, 국내에서도 많이 재배되고 있다고 해요.길쭉하고 진한 초록색을 띠며, 일반 애호박보다 단단하고 수분이 적은 편이죠. 애호박볶음은, 정말 간단하게 만들 수 있는 밑반찬입니다.간은 새우젓 하나만 있으면 끝난다고 볼 수 있어요.^^물론 새우젓을 넣지 않는 방법도 있는데 그건 .. 2025. 4. 20.
밑반찬 만들기 추천 '고추장 감자조림' 맛있게 만드는법 황금레시피 오늘 소개할 레시피는 맛있는 밑반찬 만들기 특집입니다.바로, 고추장 감자조림 맛있게 만드는 법 황금레시피예요~! 평소에 감자를 좋아해서 마트에서 감자면 보면 사고 싶은 욕구가 항상 생겨요.^^이번에 감자를 사서 밑반찬 만들기로 감자조림을 해야겠다고 생각하고 샀습니다.사실, 할인행사 품목에 감자가 있기도 했지요. 감자조림 하면, 간장과 고추장 버전 두 가지가 있습니다.이미 본 블로그에서 둘 다 레시피 과정을 소개한 적도 있습니다.하지만.. 꽤 오래전이라 새롭게 업데이트 감자조림 버전을 올립니다.오늘은 고추장 버전입니다!간장과 고추장 두 버전 모두 맛있긴 합니다만, 밥을 비벼먹기에는 고추장 버전이 좋은 것 같기도...^^부서지지 않고 부드럽게 만드는 팁도 말씀드릴게요.잘 익혀두셨다가 만드시면 맛있는 밑반찬 .. 2025. 4. 19.
두부버섯전골 맛있게 만드는법 황금레시피 얼큰하게 끓이는법 오늘 소개할 레시피는 얼큰하고 맛있는 국물이 일품인 전골요리예요.바로, 두부버섯전골 맛있게 만드는 법을 소개합니다. 두부버섯전골은, 정말 대중적이고 인기 있는 국물요리입니다.이거 하나 끓여놓으면, 반찬 많이 없어도 정말 맛있게 밥을 먹을 수 있어요.두부와 버섯, 기본적인 야채들만 적당히 있으면 언제 어디서도 쉽게 만들 수 있습니다. 버섯이 들어가는 전공이기에 어떤 버섯을 넣느냐가 중요한데요.보통, 전골이나 국물요리에 들어가는 버섯은, 팽이, 표고, 느타리가 기본입니다.이 외에도 다른 버섯들도 넣을 수 있겠으나, 오늘은 이 대표적인 세 가지만 넣을게요.얼마 전, 이모카세 두부찌개요리를 올렸는데요.오늘 두부버섯전골은 이모카세 두부찌개처럼, 얼큰하게 끓여볼게요.고추기름 빨갛게 내서 매콤하면서도 달달한 국물을 .. 2025. 4. 16.
간단한 밑반찬 굴소스 가지볶음 황금레시피 만드는법 만들기! 오늘 소개할 요리는, 간단하고 맛있는 밑반찬 메뉴입니다.바로, 굴소스 가지볶음 황금레시피를 소개합니다. 가지는, 특유의 향과 좋은 식감으로 식재료로 사랑받는 채소입니다.따뜻한 기후에서 잘 자라며, 일반적으로 진보라색이 많지만 흰색, 초록색, 줄무늬가 있는 종류도 있다고 해요.조리 시 기름을 잘 흡수하는 특징이 있고, 특유의 부드럽고 촉촉한 식감으로 밑반찬으로 인기가 좋습니다.그럼 가지의 영양 성분(100g 기준)에 대해 잠시 살펴볼게요.● 열량: 약 25kcal● 수분: 약 92%● 식이섬유: 3g 내외● 탄수화물: 약 6g● 미네랄: 칼륨, 마그네슘, 철분 등● 주요 항산화 성분: 나스닌(nasunin) 본 블로그에서도 몇 년 전 가지볶음을 올렸던 기록이 있어요.가지볶음의 가장 중요한 키포인트 양념은.. 2025. 4. 15.
부드럽고 구수한 '순두부 청국장' 황금레시피 맛있게 만드는 법 오늘 소개할 요리는, 구수하고 부드러운 한국식 전통찌개요리입니다.바로, 순두부 청국장 레시피 맛있게 만드는 법이에요. 청국장은 구수한 찌개의 대명사입니다.언제 먹어도 부담 없이 속을 편안하게 만들어 주는 메뉴이죠.청국장의 매력에 빠지면, 정말 자주 찾게 되는 거 같아요.저 역시 한때 거의 매일 청국장을 먹었던 시절도 있었습니다.얼마 전, 청국장 레시피를 올리기도 했었는데요.오늘은 특별히 순두부를 넣은 청국장 레시피를 소개하려고 합니다.청국장찌개는, 청국장이라는 식재료 자체가 열일 다하기 때문에 특별히 다른 부재료가 많이 필요 없습니다.쉽고 간단하게 순두부 청국장을 만들어 볼게요.순두부의 부드러움이 잘 어우러져 정말 맛있습니다.부드러운 순두부구수한 청국장의 만남,순두부 청국장찌개! ☞ 오늘의 요리를 시작합.. 2025. 4. 12.
무청 '시래기 나물 된장 볶음' 맛있게 볶는 법, 무침 만드는법 만들기 오늘 소개할 레시피는 맛있는 나물볶음 요리예요.바로, 무청 '시래기나물볶음 맛있게 볶는 법'입니다. 시래기나물은,한국의 전통 식재료 중 하나로, 무청(무의 잎과 줄기)을 말린 것으로 영양이 풍부하고 다양한 효능이 있는 식재료입니다.주로 나물볶음 또는 무침, 그리고 국이나 된장찌개로 요리해 먹는 경우가 많아요.몇 년 전, 시래기나물볶음을 본 블로그에서 포스팅한 기록도 있고요, 이제 두 번째네요.보통, 마트에 가면, 말린 시래기와 불린 시래기 두 가지 재료를 판매하고 있어요.볶음이나 무침으로 요리할 때는 불린 시래기를 구매하는 것이 훨씬 편리합니다.말린 시래기가 조금 더 저렴하지만, 그렇게 큰 차이도 없습니다.그러하니, 시래기 나물 볶음을 만들 것이라면 우선적으로 불리 시래기를 구매하시길 권장합니다.미리 살.. 2025. 4. 10.
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