고기 먹을때 필수! 상추 겉절이 만드는법 간단 레시피
고기 먹을 때 꼭 필요한 밑반찬들이 있죠? 부추겉절이, 파무침도 있지만, 이것만큼도 정말 빠질 수 없는 삼겹살 같은 고기 구워 먹을 때 곁들임 메뉴입니다. 오늘 소개할 레시피는, 상추 겉절이예요~! 얼마 전, 상추를 정말 싸게 사 왔습니다. 농협 하나로 마트에서 운영하는 로컬식품 매장에서, 글쎄 2000원도 안 되는 가격에 큰 봉지에 한가득 사 왔어요. 누군가 상추 농사를 짓고 소비자들을 위해 거의 증정하다시피 한 것 같네요. 여하튼, 상추가 너무 많아서 상추요리를 안 할 수가 없었어요^^ 블로그를 살펴보니, 약 2년 전에 상추겉절이 레시피를 올렸더군요. 오늘도 비슷한 레시피이지만, 좀 더 간단하게 해 보려고요. 식초 넣고 새콤하게 무치면, 아이들도 좋아하는 밑반찬이 될 겁니다. 또한, 잘 익혀 두신다면..
2023. 5. 2.
황태국 끓이는 방법, 개운한 해장국물 북어국 맛있게 끓이기!
안녕하세요? 오늘은 시원하고 개운한 국물, 해장국의 대명사 황태국 (북어국) 레시피를 소개합니다. 황태국을 떠올리면, 정말 구수하고 시원하고 개운한 국물이 예술이죠^^ 전날 과음했을때, 아침에 해장용으로 많이들 끓여 먹어서 황태해장국이라고도 많이 부르는데요. 하지만, 해장용이 아니어도, 너무 맛있는 국이여서 남녀노소 모두가 좋아하는 한식레시피입니다. 혹자는 북어국이라고 부르는 사람들도 많습니다. 사실, 명태라는 생선을 건조하는 방식에 따라, 황태와 북어의 미세한 차이점이 있다고 합니다만... 많은 분들이 황태국과 북어국을 거의 동일시하고 있는 것이 현실인 것 같습니다. 여하튼, 오늘 소개할 레시피는, 많은 분들이 엄지척 주신 정통 황태국 레시피입니다. 난이도 그리 어렵지 않고, 충분히 요리 초보분들도 맛..
2023. 4. 19.
견과류 멸치볶음 맛있게 만드는법 잔멸치 황금레시피 꿀TIP
안녕하세요? 요리를 사랑하시는 여러분들께 국민밑반찬 레시피를 소개합니다. 오늘 소개할 요리는, '견과류 멸치볶음'입니다. 멸치볶음은 워낙 남녀노소 모두에게 사랑받는 음식이어서, 레시피도 참 다양합니다. 사실, 저 역시 두 번이나 멸치볶음 레시피를 올린 적이 있네요. 이번이 세 번째 멸치볶음 포스팅입니다^^ 멸치에 대한 이야기를 잠깐 해보면, 우선, 멸치는 크기에 따라, 활용하는 레시피가 다릅니다. 왕멸치는 디포리와 함께 국물요리를 우려낼때 많이 사용하죠. 그리고, 중간멸치는 꽈리고추를 함께 넣어 만들고, 잔멸치는 견과류를 넣어 만드는 것이 보통입니다. 양념도, 기본 간장양념과 고춧가루 양념이 존재하고요. 오늘 버전은, 포스팅 제목처럼, 잔멸치로 견과류 넣고 바삭하게 만들어 볼게요. 바삭하게 만드는 작은 ..
2023. 4. 10.
두부짜글이 찌개 만드는법 황금레시피, 두부요리 추천!
짜글이라는 음식을 아시나요? 충청도 향토 음식인데, 돼지고기와 채소들을 고추장과 함께 끓여서 먹는 요리입니다. 찌개보다는 물이 적고, 볶음보다는 많은 그래서 찌개와 볶음의 중간정도라고 보면 됩니다. 짜글이는 다양한 버전이 있는데요. 예전에, 백종원 님의 감자짜글이가 소개되면서 대중들에게 많이 알려지게 되었답니다. 오늘 저는, 두부짜글이 찌개 레시피를 소개합니다. 짜글이 레시피로 찌개처럼 먹느냐, 볶음처럼 밥에 비벼먹느냐는 개인 취향에 달린 것 같습니다. 찌개가 좋으면, 물이 있는 상태로, 볶음이 좋으면 더 졸이면 그만입니다. 전, 개인적으로 찌개스타일을 더 선호합니다만, 여러분들은 개인적으로 선택하세요^^ 방송에서도 소개되었던, 정말 맛있는 황금레시피이니 잘 만든다면, 열 반찬 안 부러운 요리가 될 겁니..
2023. 4. 6.
미역국 맛있게 끓이는 방법, 다이어트 건강식 닭미역국 황금레시피
안녕하세요? 오늘 소개할 요리는, 온 국민이 사랑하는 건강음식입니다. 바로...! 미역국 맛있게 끓이는 방법 이예요. 그것도, 닭가슴살 넣은 다이어트식 닭미역국 황금레시피를 요리합니다^^ 미역국 하면, 많은 분들이 소고기를 넣은 미역국을 가장 기본적으로 떠올리실 텐데요. 사실, 미역국은 다양한 버전이 많습니다. 대표적으로 닭가슴살을 넣은 닭미역국이 있고, 홍합, 성게, 전복 등 해산물을 넣은 미역국도 있죠. 예전에 소고기 미역국 레시피를 포스팅한 적이 있는데, 그때 글을 올리면서, 나중에 다른 버전의 미역국 도 올려야지... 생각하다가 이제야 실천하게 됐어요. 오늘 선보이는 닭가슴살은, 모두가 잘 알고 있는 것처럼, 지방함량이 낮고, 단백질 함량이 가장 높은 닭고기 부위라서, 다이어트 음식으로 사랑받는 ..
2023. 3. 27.
