728x90 반응형 [한식요리] 찌개, 탕, 볶음, 나물, 김치, 조림 등160 계란찜 전자렌지로 하는 방법 황금레시피 맛있게 부드럽게 하는법 안녕하세요? 오늘은 국민반찬 계란찜을 만들어 보겠습니다. 계란찜은 어릴 적 어머니께서 해주시던 단골 반찬이었습니다. 어릴 적에 많이 먹었던 기억과 맛이 있어서 그런지 지금도 전 계란찜을 무척 좋아합니다. 요즘, 코로나 시대에 집 반찬 특별히 생각나는 게 없을 때... 계란찜 하나 있으면, 대충 한 끼 훌쩍~^^ 오늘 저는 한국식 집밥 반찬 스타일로... 아주 기본적인 레시피로 만들겠습니다. 한편, 일식집 가면 나오는 푸딩 같은 느낌의 계란찜이 있습니다. '자완무시'라고 하는 건데, 다시마 육수에 새우 같은 것들 올려서 만듭니다. 이 자완무시를 만들려면 레시피와 방법이 조금 다릅니다. 나중에 기회 되면 포스팅하겠습니다. 그런데, 계란찜을 하는 방법은 다양하게 있습니다. 전기밥솥, 중탕, 전자레인지 등등.... 2020. 12. 15. 콩나물 불고기 만드는방법 맛남의광장 백종원 황금레시피 안녕하세요? 코로나로인해 외식이 많이 어려운 상황에서 각자 댁에서 맛있는 것들 잘 해드시는지 모르겠네요ㅋ 원래도 요리를 참 좋아하는 저였지만, 요즘은 더더욱 집밥 요리를 본의 아니게 많이 하게 됩니다. 얼마전에 맛남의광장에서 양평편에 콩나물이 소개되었습니다. 그때, 먼저 해봤던 요리가 양세형님의 레시피였던 콩나물참치덮밥이었구요. 저의 블로그에서 포스팅했었드랬습니다. 궁금하시면 아래 블로그에서 확인해보세요. 나름 잘 정리해둔 포스팅입니다.^^ https://pangsoon.tistory.com/30 그리고, 바로 그 다음날 남은 콩나물로 다시 백종원 대표님의 황금레시피인 '콩나물 불고기'를 만들었드랬습니다. 짜잔~! ▲ 정말 맛있었습니다. 진정한 밥도둑이라 할 수 있어요~!ㅋ 여하튼... 오늘에야 포스팅을.. 2020. 11. 26. 부대찌개 맛있게 끓이는 법 황금레시피 공개! 존슨탕! 하이~! 오늘은 정말 정말~ 제가 개인적으로 좋아하는 요리 부대찌개 맛있게 끓이는 법을 소개하고자 합니다. 많은 사람들이 좋아라 하는 요리이지 않을까 싶은데요. 그냥 이것저것 넣어서 끓이면 되지 않을가 싶겠지만... 나름 여기저기 돌아다니며 먹어본 경험을 살려, 중요한 두가지 키포인트를 말씀드리고자 하니, 끝까지 읽어주세요~!^^ 참고로, 부대찌개의 전통에 대해서는 많이들 아시겠지만...!? 부대찌개는 '군부대의 찌개' 라는 뜻으로, 6.25전쟁 직후 음식이 부족하여 의정부시에 주둔하던 미군부대의 쓰고남은 햄과 소세지 등 잉여 음식을 넣어 끓여먹었던 음식이라고 합니다. 이 당시에 미국 대통령 린든 존슨의 이름을 따서, '존슨탕' 이라고 불리기도 하구요. 여하튼, 부대찌개는 한국이 원조인 격인거죠^^ 자 .. 2020. 11. 23. 맛남의광장 레시피 양세형 콩나물참치덮밥 만들기(양평편) 안녕하세요? 오늘은 먹돌이가 맛남의광장 레시피 '콩나물참치덮밥' 을 만들어 볼까 합니다. 짜잔~! 얼마전, 맛남의광장 양평편에 소개 되었고, 양세형,유병재 팀에서 만들었던 음식입니다. 당시 양평편에서는 특산물로 콩나물을 소개했었는데요. 참고로 제가 양평에 살고 있지만... 콩나물이 양평 특산물이었는지는 저도 몰랐습니다. 여하튼... 개인적으로 좋아하는 음식이고, 특별히 재료만 잘 사용하면 실패하기 힘든 음식이란 생각도 드네요. 저는 방송에 나왔던, 맛남의광장 레시피를 거의 그대로 따라해서 만들어 보겠습니다. 그럼 시작해볼까요? 따라하시는 분들의 편의를 위해 적절히 순서를 잡아 보았습니다. ☞ 맛남의광장 레시피, '콩나물참치덮밥' 순서 1. 재료소개 2. 참치 기름빼기 3. 팬에 대파 볶아주기 4. 참치,.. 2020. 10. 11. 맛남의광장 백종원 레시피 쭈꾸미삼겹살 요리! 맛있게 만들기! 안녕하세요? 오늘은 먹돌이가 맛남의 광장에 방영되었던, 백종원 대표님의 레시피 '쭈꾸미삼겹살'을 만들어 보려고 합니다. 짜잔~! 개인적으로 엄청 좋아하는 음식입니다. 저뿐만 아니라, 남녀노소 모두가 좋아하는 음식이기도 하죠. 쭈꾸미를 정말 좋아해서 한때, 주기적으로 쭈꾸미 낚시를 다녔던 기억도 있습니다. 주로, 쭈꾸미 금어기가 끝나는 9월이후부터 한두달 정도 인천항으로 나가면 많이 잡을 수 있습니다ㅋ 직접잡은 쭈꾸미로 요리를 하면 더욱 좋겠지만, 철이 아니다보니... 그리고 올해는 코로나 때문에 낚시를 제대로 나갈 수 있을지도 미지수네요. 여하튼, 그냥 마트에서 사온 쭈꾸미와 삼겹살로 요리해 보겠습니다. 자주 이용하는 코스트코에서 사왔고, 삼겹살은 얇게 썰어진 대패삼겹살을 사용했습니다. 사실, 기본 양념.. 2020. 5. 11. 간단한 밑반찬 계란장조림 만들기 달걀장조림 맛있게 만드는 법 안녕하세요? 오늘은 국민밑반찬 계란장조림을 만들어 보려고 합니다!^^ 남녀노소 온 가족이 좋아하는 계란장조림, 계란을 좋아하신다면 나름 밥도둑과에 들어간다고 할 수 있습니다. 필자는 한때, 계란장조림에 꽂혀서 한달동안 매일 한 끼 이상을 반찬으로 먹었던 기억이 있습니다. 장조림은 보통 쇠고기를 넣고, 메추리알을 넣어서 만들기도 하는데요. 진정한 계란매니아 라면 오직... 계란만으로 장조림을 해 먹습니다. 입맛없을때, 끼니를 안먹기는 뭐하고... 그럴때, 이거에다가 밥만 대충비벼서 김치랑 먹어도 한끼 해결됩니다ㅋ 간단하면서 맛있게 만드는 것이 포인트라 할 수 있겠네요. 우선, 레시피 순서부터 알아볼까요? ▶계란장조림 만들기 1. 계란 삶고 찬물에 식히기 2. 야채, 마늘 준비 3. 멸치육수 만들고, 간장계.. 2020. 4. 22. 특별한 황태 닭볶음탕 황금레시피, 닭도리탕 맛있게 만드는 법 안녕하세요? 오늘은 황태 닭볶음탕을 만들어 봅니다. 닭볶음탕에 웬 황태? 라고 생각하시는 분들이 계실지 모르겠는데, 황태를 넣으면, 국물도 더 고소해지고, 기본 닭볶음탕 양념에 베인 황태를 씹는 맛도 일품이랍니다. 절 믿고, 한번 만들어 보세요~! 이색적인 닭볶음탕을 즐기실 수 있으리라 확신합니다. 그럼 시작해보겠습니다~! 자~! 재료를 살펴볼까요? 기본재료 : 닭1마리, 감자, 당근, 파, 양파, 황태500g 양념장(소스)재료 : 참고 : 1큰술 밥숟가락 기준입니다. 고추장2큰술, 고추가루1큰술, 간장1큰술, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술, 올리고당(또는 물엿)2큰술 ▶황태 닦복음탕(닭도리탕) 레시피 순서 1. 야채다듬기 2. 생닭 물에 헹구고 데치기 3. 양념장 만들기 4. 황태다듬기 5. 냄비에 양파.. 2020. 4. 18. 이전 1 ··· 15 16 17 18 다음 728x90 반응형
