728x90 반응형 양조간장1 간장의 종류별 용도와 특징 총정리, 진간장, 국간장, 양조간장 등 간장은 한식 요리에서 매우 중요한 식재료입니다. 종류도 다양하고, 그 종류에 따른 용도도 다양합니다.오늘은 간장의 종류와 용도 특징에 대한 정리를 해볼까 합니다. 요리하실 때 참고 하시기 바랍니다.^^ 1. 진간장 (Dark Soy Sauce)● 특징 : 진간장은 일반적으로 발효된 간장으로 색이 짙고 맛이 깊으며 풍미가 진합니다. 소금과 아미노산의 농도가 높고, 고기나 찌개, 볶음 요리에 자주 사용됩니다. ● 용도 ① 양념 : 고기 양념이나 볶음 요리에 적합하며, 특히 불고기나 갈비 양념에 자주 사용됩니다.② 조림 : 진간장은 조림 요리에도 자주 쓰입니다. 특히 장조림, 닭고기 조림 등에서 자주 활용됩니다.③ 국물 요리 : 찌개나 국, 장국 등에 사용하여 깊고 진한 맛을 냅니다. 2. 국간장 (So.. 2025. 2. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
