김무침 만드는 방법 황금레시피 만들기, 간단한 밑반찬 곱창김 무침

 

오늘 소개할 요리는, 곱창김을 이용한 간단한 밑반찬 메뉴예요.

바로, 김무침 만드는 방법 황금레시피 만들기를 소개합니다.

 

김무침은, 해산물 식당에 가면 주로 나오는 밑반찬입니다.

우리가 좋아하는 김을 구운 후에, 양념을 무쳐서 만들어 먹는 메뉴예요.

고소하고 단짠의 맛이 일품이에요.

보통, 김을 밥에 싸서 먹듯이, 김무침을 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

요리 과정도 어렵지 않게 만들 수 있습니다.

 

특히, 오늘은 곱창김을 활용해서 만들 거예요.

곱창김은 일반 김보다 표면이 울퉁불퉁하고 질감이 두꺼우며, 말아서 먹기 좋은 구조로 되어 있어요.

곱창이라는 단어는, 말려있는 모양이 곱창처럼 두껍고 꼬불꼬불하다는 데서 유래한 명칭이에요.

곱창김의 제조 방법은 김을 여러 겹 겹쳐 붙이거나 꼬아준다고 해요.

따라서, 특유의 식감과 맛으로 많은 사람들에게 인기가 있는 음식입니다.

간단하고 맛있는 밑반찬,
밥 맛을 부르는,
김무침 황금레시피!

 

☞ 오늘의 요리를 시작합니다!

먼저, 재료들을 살펴보고 갈게요.

 

▶ 재료 소개
(계량 : 1큰술 - 밥 숟가락 기준)

곱창김 6장
대파 소량
진간장 3큰술
다진 마늘 1/3큰술
올리고당 1큰술
들기름 1큰술(or 참기름)
통깨

 

 

 

 

 

 

▶ 김무침 만드는 방법 황금레시피

간단한 밑반찬 곱창김 무침 만들기

 

① 재료 준비하기

② 팬에 김 굽기

③ 비닐봉지 안에서 김 찢어주기

④ 양념 무치기, 완성.

 

 

 

 

① 재료 준비하기

▲ 꼬불꼬불 고소한 곱창김을 준비했어요. 각자 원하는 김을 준비하시면 됩니다.

 

 

 

▲ 곱창 김 약 6장을 기준으로 요리합니다.

 

 

 

▲ 대파를 어슷 썰기로 약간 큼직한 사이즈로 준비합니다.

 

 

 

▲ 대파의 쓴 맛을 없애기 위해, 뜨거운 물에 잠시 담가 놓습니다.

정수기의 뜨거운 물 정도의 온도면 괜찮습니다.

 

 

 

▲ 뜨거운 물에 담갔다가 다시 채반에 올려놓고 수분을 빼주세요.

 

 

 

 

② 팬에 김 굽기

▲ 팬에 곱창김을 구워줄게요.

두 장씩 겹쳐서 구우면 김이 쉽게 타는 걸 방지할 수 있습니다.

 

 

 

▲ 전체적으로 잘 구워야 합니다. 보통 김의 가운데 부분이 먼저 익습니다.

 

 

 

▲ 위치를 이동해서 김의 끝부분까지 고르게 구워질 수 있도록 해주세요.

 

 

 

▲ 노릿노릿해질 때까지 잘 구워주세요. 

 

 

 

 

③ 비닐봉지 안에서 김 찢어주기

▲ 이제 구운 김을 비닐봉지 안에 넣고 찢어주세요.

※주의 : 반드시, 비닐봉지 안에 넣고 찢어야 합니다. 안 그러면 주변에 김가루가 날려서 난리가 납니다.

 

 

 

▲ 적당히 먹기 좋은 크기로 찢어주시면 됩니다.

 

 

 

 

④ 양념 무치기, 완성.

▲ 양념장을 만들게요. 

※주의 : 양념장을 만든 후, 대파와 김을 순서대로 넣고 무칠 것이기에 큰 볼에 양념장을 만듭니다.

김무침의 양념장은 간단합니다. 딱 4가지만 넣으면 돼요.

진간장 3큰술,

다진 마늘 1/3큰술,

올리고당(or 알룰로스) 1큰술,

들기름(or 참기름) 1큰술

 

 

 

▲ 양념장에 안에 대파를 넣고 잘 버무려 주세요.

 

 

 

▲ 이제 김을 넣고, 잘 무쳐주세요.

 

 

 

▲ 주걱을 이용해도 되고, 위생장갑 낀 손으로 버무려도 됩니다.

 

 

 

▲ 통깨를 뿌리고 마무리합니다.

 

 

 

 

 

 

☞ 요리 완료, 클로즈업!

▲ 간단하고 맛있는 밑반찬 김무침 완성입니다. 아주 맛있어 보이죠?

 

 

 

 

 

맺음말 :

 

김무침은 간단하지만 정말 맛있는 반찬이어서, 반찬이 없는데 귀찮을 때 뚝딱 만들기 딱 좋습니다.

아이들이 먹을 용도라면 단 맛을 조금 더 추가하면 좋아요.

특히, 마른 김을 구워서 요리해야 향과 식감이 더 살아납니다.

돌자반처럼, 밥에 올려서 먹으면 정말 맛있어요. 또는 주먹밥이나 다른 요리에 올려서 먹어도 맛있습니다.

여러 면에서 활용도가 높은 메뉴가 김무침입니다.

특히, 곱창김은 바닷향이 더 강하고 감칠맛이 좋아요.

일반 김보다 더 바삭하고 고소한 맛이 나요.

김에는 우리 몸에 좋은 효능들이 많다고 해요.

뇌건강, 기억력 향상에 좋고, 칼슘과 마그네슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 해 주며, 골다공증 예방에도 도움을 준다고 합니다.

또한, 비타민 A, C 등의 항산화 성분이 많아 세포 손상 예방과 면역력 향상에 효과적입니다.

이토록 몸에 좋은 김을 자주 먹도록 하면 좋겠죠?

오늘 레시피 전체과정에서 꼭 기억해야 할 포인트는...!

김을 바삭하게 잘 구울 것.

김을 찢을 때, 꼭 비닐봉지 안에 넣고 하는 것.

딱 두 가지만 기억하시면 되겠네요.

맛있는 김무침 레시피 잘 익혀두셨다가 꼭 한번 만들어보세요.