딸기청 만들기 활용법 먹는법 딸기라떼 만드는법

 

안녕하세요?

 딸기 다들 좋아하시죠?

딸기가 1-5월까지가 제철이라고 합니다.

오늘은 온 국민이 좋아하시는 과일

딸기를 활용해서 '딸기청'을 만들고

만든 수제 딸기청으로, 역시 온 국민이

좋아하는 음료 '딸기라떼'를 만들겠습니다.

 

▲ 사진만 봐도 먹고 싶어 지는 음료

입니다. 포스팅하면서 사진을 보니

또 먹고 싶네요^^

 

딸기청, 딸기라떼는 모든 과정이

의외로 너무 쉽습니다.

집에서 엄마와 함께라면 어린이들도

만들 수 있는 수준입니다.

그럼 시작할게요~!

먼저 1. 딸기청을 만드는 과정입니다.

 

♣ 딸기청 만들기 재료 소개 ♣

(계량 : 1큰술 - 밥숟가락 기준)

 

☞ 딸기 2kg, 설탕 2kg 레몬즙 5큰술

올리고당 (옵션)

 

TIP 딸기와 설탕의 비율은 1:1로

잡으면 됩니다. 그런데 올리고당을

넣고 싶으면, 그만큼의 설탕 비율을 빼고

올리고당으로 채워 넣으면 돼요.

 

※ 참고 : 저는 딸기청이 많이 필요해서

2kg 정도 만들었는데, 보통 일반

가정에서는 유통의 문제가 있으니,

너무 많이 하지 마시고, 대략 1kg 이내로

하시기를 권장합니다.

 

 

♣ 딸기청 만들기 순서 ♣

 

① 딸기 꼭지 부분을 제거하고

작게 썰어서 준비하기

② 설탕과 레몬즙을 넣기

③ 주걱으로 계속 버무리기

④ 만든 날짜를 적고, 냉장보관 하기

 

 

① 딸기 꼭지 부분을 제거하고

작게 썰어서 준비하기

 

▲ 딸기 꼭지 부분을 잘 제거하고

칼로 작게 썰어주세요~! 일부는 저처럼

슬라이스로 썰어서 준비해도 좋습니다.

 

 

② 설탕과 레몬즙 넣기

 

▲ 딸기와 설탕 1:1 비율로 설탕을

넣어주세요. 그리고 레몬즙도 넣습니다.

레몬즙은 빠져도 괜찮지만, 상큼함과

풍미를 더해주니, 되도록 넣는 것을

권장합니다!

 

 

③ 주걱으로 계속 버무리기

 

▲ 주걱으로 계속 버무리고 비비고...

이때, 너무 큰 딸기들이 있다면 가위를

이용하여 작게 잘라주세요.

 

 

④ 만든 날짜를 적고, 냉장보관 하기

 

▲ 딸기청을 통에 담고, 만든 날짜를

꼭 적어주세요. 저는 3월 3일에 만들었습니다.

보통, 유통기한이 3주 정도 됩니다.

 

자 이제 만들 수제 딸기청을 가지고

맛있는 딸기 라떼를 만들어 보겠습니다.

 

 

♣ 딸기라떼 만드는 법 ♣

(약 16온즈 컵 기준입니다.)

 

① 컵에 딸기청 넣기

② 우유 넣기

③ 우유 거품 만들고, 넣기

④ 데코 하기 

 

 

① 컵에 딸기청 넣기

 

▲ 딸기청을 넣습니다.

저는 밥숟가락 기준으로 크게 두 번 2큰술

넣었습니다. 딸기청의 양은 기호에 따라

좀 더 넣으셔도 됩니다.

 

 

② 우유 넣기

 

▲ 약 2/3 정도 우유를 넣습니다.

 

 

③ 우유 거품 만들고, 넣기

 

▲ 우유 거품기를 이용해서

찬 우유 거품을 만듭니다. 거품기 안에

우유를 넣고 꼭지를 위, 아래로 몇 번

움직이면 금방 우유 거품이 만들어져요.

우유 거품기 따로 없다면 만들지 않아도

괜찮습니다.

 

▲ 우유거품기로 만든 거품으로

나머지 부분을 채워줍니다.

 

 

④ 데코 하기

 

▲ 마지막으로 말리 과일칩과

딸기 잎, 슬라이스 된 딸기로

데코를 해줍니다.

 

 

TIP : 딸기라떼 빨대

 

▲ 딸기라떼를 먹을 때는 버블티용

빨대나, 아니면 사진처럼 구멍이 큰

빨대를 이용하세요~! 그래야 딸기 침전물

이 쭉 올라와서 같이 먹을 수 있어요.

 

 

▲ 같은 방법으로 와인잔에도,

아포카토잔에도 만들어 봤습니다.

 

 

맺음말 : 방금 만든 수제청이라서 그런지

너무 맛있게 먹었습니다.

냉장고에 넣어놓고, 우유만 사다가

같이 섞어서 언제든 맛있는

딸기라떼를 드실 수 있어요.

참! 바나나, 또는 다른 과일들 하고

함께 섞어서 먹어도 좋습니다.

정말 어렵지 않으니

가정에서 꼭 한번 만들어 보시길

권장합니다!