부추김치 맛있게 담그는법 부추겉절이 무침으로 간단하게!

 

안녕하세요?

오늘 소개할 레시피는

부추김치 맛있게 담그는법

부추겉절이 무침

입니다.

 

부추는 비타민, 철분,

카로틴이 풍부해서 혈액순환에

좋고, 소화기관을 개선시켜주며

강장제 역할을 하는

아주 몸에 좋은 음식입니다.

 

부추를 요리로 활용해 먹는

방법은 참 다양합니다.

이전에 부추전 레시피도 포스팅

한 적이 있는데요, 관심 있으시면

한번 부추전도 둘러보세요~!

여하튼 많은 부추레시피 중

김치로 만들어 먹는 방법을

소개합니다.

그런데, 부추를 정통 김치처럼

소금에 절여서 담는 것보다

요즘은 간단하게 겉절이무침으로

무쳐 먹는 경우가 더

대중적이고 인기 있는 메뉴

라는 생각이 드네요.

 

부추김치는
간단하게 바로 먹을 수 있는
겉절이 무침으로
만들어 드세요~!

 

부추를 겉절이 김치로

무쳐 먹으면, 맛도 좋지만,

정말 활용도가 높습니다.

그리고, 쉽게 언제든

무쳐 먹을 수 있다는 큰

장점이 있어요.

자 그럼 지금부터 시작합니다.

먼저 재료들을 소개할게요.

메모 준비하신다면 도움이

되실 듯...

 

♣ 재료 소개 ♣
(계량 : 1큰술 - 밥숟가락 기준)

기본 재료 :
부추 200g, 양파 1/2개

양념 재료 :
멸치액젓 1.5큰술
고춧가루 2큰술
설탕 1큰술
매실액 1큰술
참기름 1큰술
다진마늘 1/2큰술
통깨 적당히
소금간

 

 

♣ 부추김치 맛있게 담그는법 ♣

부추겉절이 무침

 

① 재료 준비하기

② 양념 넣기

③ 버무리고, 마지막 소금간 - 완성!

 

 

 

① 재료 준비하기

▲ 부추를 먼저 깨끗한 물에

씻어주세요.

그리고, 밑동을 적당히 잘라

줍니다.

 

 

▲ 부추를 약 3-4cm 간격으로

먹기 좋게 썰어서 준비합니다.

그리고, 양파 1/2개를 적절하게

채 썰어 준비합니다.

 

 

② 양념 넣기

▲ 손질이 끝난, 부추와 양파를

한 볼에 모아 주시고, 양념을 시작

합니다.

먼저 멸치액젓 1.5큰술을 넣어요~

 

 

▲ 계속해서,

고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술을

넣습니다.

 

 

▲ 계속해서,

매실액 1큰술, 참기름 1큰술을

넣습니다.

 

 

▲ 마지막으로

통깨를 적당히 톡톡톡 뿌려

주시고, 다진마늘을 1/2큰술

넣습니다.

 

 

 

 

③ 버무리고, 마지막 소금간 - 완성!

▲ 이제 열심히 버무립니다.

확실하게 버무린 후에, 아직 남은

중요한 마지막 과정이 있어요.

 

 

▲ 이전까지 양념을 넣고,

버무린 후, 맛을 보고 적절하게

소금간으로 마무리합니다.

각자의 상황들에 따라 조금씩

다르기 때문에, 직접 맛을 보고

소금간을 하는 것이 가장 좋습니다.

 

 

▲ 정말 맛있는 부추김치 겉절이가

완성되었어요~!

 

 

▲ 요즘 고깃집 자주 가는게 조금

어려운 시절이라

집에서 종 종 삼겹살 구워

먹을 때, 요렇게 상추쌈에

부추겉절이 같이 싸서

먹으면 정말 입안에서 살살

녹아요~!^^

 

 

맺음말 :

부추김치 맛있게 담그는법

레시피에서 중요한 건,

역시 양념 비율인 것 같네요.

제가 말씀드린 양념 비율을

잘 지켜주시고, 소금간이

조금 어렵다면, 약 1/3큰술

만 넣으시길 권장합니다.

겉절이로 만든다면,

정말 쉽게 언제든 만들어

먹을 수 있으니,

잘 익혀 두신다면,

아주 유용하게 활용하실

수 있는 레시피가 될

것입니다~!

맛있는 부추김치로 행복한

식탁 만들어보세요^^