감자조림 맛있게 만드는법 / 감자조림 황금레시피

 

 

안녕하세요?

오늘 소개할 레시피는

감자조림 맛있게 만드는법 황금레시피를

소개합니다.

 

 

감자조림 역시 남녀노소가 모두가

좋아하는 밑반찬입니다.

감자는 대표적인 알칼리성 식품으로

유명합니다. 알칼리성 식품은

우리 몸에 유해한 유산균 증식을

도와서 면역력을 높이는데

큰 도움이 됩니다.

 

건강에 참 좋은 감자이니,

아주 즐거운 마음으로 감자조림을

만들어 보면 좋을 것 같네요

그럼 시작하겠습니다~!

 

먼저 재료들을 손질하고 살펴볼까요?

 

▲ 먼저 오늘의 주인공인 감자입니다.

적당한 크기의 감자 4개를 껍질을 잘

벗기고 깨끗히 씻은 후, 깍둑썰기로 준비합니다.

 

 

▲ 대파는 작게 썰어서 준비하고,

양파는 너무 작지 않게 적당히 썰어서

준비합니다.

 

 

이제 모든 재료들을 한 눈에

총정리하겠습니다~!

메모 준비해주세요^^

 

♣ 재료 소개 ♣

(계량 : 밥숟가락 기준)

 

기본 재료 : 감자 4개, 대파, 양파 1/2개

 

양념 재료 : 진간장4큰술, 올리고당3큰술

식용유 3큰술, 물 90ml, 간 마늘 1큰술

참기름 1큰술, 통깨

 

 

♣ 감자조림 맛있게 만드는 법 ♣

황금레시피

 

① 팬에 식용유, 대파, 양파 볶기

② 감자 넣고 계속 볶기

③ 물 넣고, 양념 넣고 끓이기

④ 참기름 넣기

⑤ 계속 졸이다가 완성

 

 

① 팬에 식용유, 대파, 양파 볶기

 

▲ 후라이팬에 식용유 3큰술 넣고,

대파와 양파를 같이 넣어 볶아줍니다.

 

 

② 감자 넣고 계속 볶기

 

▲ 이제 감자를 같이 넣어

볶아줍니다. 싹싹이 주걱으로

잘 버무려 주세요~!

 

 

③ 물 넣고, 양념 넣고 끓이기

 

▲ 물 90ml 정도 넣어줍니다.

이제 끓이면서 양념을 넣을 거예요~!

 

 

▲ 먼저 단짠 양념을 만들겠습니다.

진간장 4큰술과 올리고당 3큰술을 넣어요.

일단 이렇게 넣으시고, 나중에

막판에 소금이나 올리고당으로 살짝

자신의 입맛에 맞게 간 조절을 합니다.

 

 

▲ 계속해서 간 마늘 1큰술을

넣습니다. 그리고 계속 끓이고 조립니다.

 

이때,

 

▲ 잠깐씩 냄비 뚜껑을 닫아주면

감자에 양념이 더 잘 베고, 잘 익는데

도움이 됩니다.

그러나...

주의할 점이 있습니다. 감자가 냄비

바닥에 눌어붙어서 탈 수가 있습니다.

그러니, 뚜껑을 수시로 열면서

주걱으로 비벼줍니다.

 

 

④ 참기름 넣기

 

▲ 참기름 1큰술을 넣어줍니다.

 

 

⑤ 계속 졸이다가 완성

 

▲ 계속 조려줍니다.

수분이 거의 사라질 때쯤, 마무리

합니다. 수분이 거의 사라질 때까지

계속 끓였다면, 아마 감자는

다 익어있을 겁니다!

그리고,

한 개 먹어보고 단짠의 간을

조절해주세요~!

 

 

▲ 마지막에 위에 통깨를

뿌려줍니다.

 

 

▲ 아주 맛있어 보이죠?

 

 

맺음말 : 감자조림 맛있게 만드는법

황금레시피를 조리하면서,

 때로는 당근이나 다른 채소들도

많이 넣기도 합니다만,

저는 개인적으로 거의 감자 위주로

조리는 것이 좋은 것 같습니다.

같이 넣은 대파와 양파도 그저

살짝 거들 뿐입니다~!

건강에 좋은 음식이니, 맛있게

만드셔서 온 가족 밑반찬으로

많이 많이 드시기를 적극 추천합니다!^^