새우볶음밥 황금레시피 굴소스 넣고 중식 스타일로 만드는 방법

 

오늘 레시피는 중식 스타일의 인기 있는 메뉴입니다.

새우볶음밥 황금레시피를 소개합니다.

 

새우볶음밥은 정말 인기있는 언제 먹어도 맛있는 메뉴입니다.

누구든 특별히 호불호없이 편하게 먹는 음식이죠.

중식집 가면 흔히 먹는 메뉴이기도 하죠.

그래서, 중식 느낌의 레시피로 만들어 먹는 것이 정석인 것 같습니다.

새우볶음밥에서, 중식 느낌을 확 살리려면, 굴소스 딱 한 가지만 기억하면 됩니다.

불맛 느낌 같은 다른 방법들은 가정에서 하긴 어렵겠지요.

여하튼, 오늘 제가 제시하는 레시피대로만 하면 정말 맛있게 요리할 수 있습니다.

진정 맛보장합니다.^^

 

☞ 그럼 요리를 시작합니다.

먼저 재료들을 살펴볼게요.

 

▶ 재료 소개
(계량 : 1큰술 - 밥 숟가락 기준)

냉동 새우 14개
올리브유 1바퀴
대파
양파
당근
다진 마늘 1큰술
굴소스 2큰술
밥 2공기
계란 2개
파슬리

 

 

 

 

 

 

중식 새우볶음밥 맛있게 만드는 방법

새우볶음밥 황금레시피

 

① 재료 준비하기

② 야채, 다진 마늘 볶기

③ 새우, 밥 볶아주기

④ 굴소스, 계란 스크램블 넣고 볶아주기, 완성.

 

 

 

 

① 재료 준비하기

▲ 오늘의 주인공인 냉동새우를 준비해야겠죠. 칵테일 새우보다 조금 큰 것으로 준비하는 것이 좋아요.

냉동새우 개수는 12개를 준비합니다. 양이 좀 많다고 생각이 들겠지만, 이유가 있습니다. 진정 맛을 위해서입니다.

우선, 6개는 다져서 준비하고, 나머지는 그냥 건더기용으로 사용합니다.

 

※참고 : 다진 새우를 넣어야 밥을 먹을 때 정말 새우볶음이라는 느낌이 확 살아나요.

재료가 많이 들더라도 꼭 이렇게 하시길 강추합니다.

 

 

▲ 총총 잘 썰어서, 다진 대파를 준비합니다. 

 

 

▲ 역시 당근도 다져서 준비해요.

 

 

▲ 양파도 다져서 준비합니다. 야채는 대파, 당근, 양파 이렇게 딱 세 가지면 충분합니다.

 

 

▲ 계란 2개 미리 풀어서 준비합니다. 나중에 팬에 스크램블을 만들 거예요.

 

 

 

② 야채, 다진 마늘 볶기

▲ 새우볶음밥은 올리브유가 잘 어울립니다. 팬에 올리브유 한 바퀴 둘러주시고요.

 

 

▲ 대파와 양파, 당근을 넣고 볶아주세요.

 

 

 

▲ 이때 다진 마늘을 같이 넣습니다.

 

 

 

▲ 야채와 함께 다진 마늘을 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면서 침샘을 자극할 겁니다.^^

 

 

 

③ 새우, 밥 볶아주기

▲ 이제 냉동새우살을 넣어주세요.

 

 

▲ 볶아주기 시작합니다. 냉동상태에 있었기 때문에 수분이 나올 텐데요. 강불로 볶으면서 수분을 날려주세요.

 

 

▲ 이제 밥을 넣습니다. 찬밥을 넣으면 더 좋습니다. 

 

 

 

④ 굴소스, 계란 스크램블 넣고 볶아주기, 완성.

▲ 오늘의 아주 중요한 식재료, 굴소스를 2큰술 넣습니다. 부족하지 않게 크게 퍼서 넣어주세요.

다른 양념 재료 필요 없고, 굴소스 하나면 됩니다. 굴소스를 넣은 후, 전체적으로 잘 볶아주세요.

 

 

▲ 팬의 한쪽 편에 계란을 넣고 스크램블을 만듭니다.

 

 

▲ 주걱으로 스크램블을 만들면서 밥과 함께 볶아주세요.

계란 스크램블은 마지막에 해주시길 권장합니다. 계란을 너무 많이 익히면 식감이 좋지 않습니다.

 

 

▲ 마지막으로 통후추 톡톡 뿌려주세요.

 

 

▲ 적당히 볶아주다가 불을 끕니다.

 

 

▲ 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요. 새우볶음밥에는 파슬리향이 잘 어울립니다.

 

 

 

 

 

 

☞ 요리 완료, 클로즈업!

▲ 중식 스타일의 새우볶음밥 완성입니다. 정말 맛있어 보이죠?

먹으면 먹을수록 계속 손이 가는 음식입니다.^^

 

맺음말 :

새우볶음밥은, 역시나 인기 있는 메뉴입니다.

저희 가족들 모두 맛있다고 난리가 났습니다.

주변 지인들에게도 칭찬을 많이 받은 레시피입니다.

고급 중식당에서 먹는 느낌이 확실히 난다고 하네요.^^

오늘 레시피 과정에서 꼭 기억해야 할 포인트는...!

냉동새우살 일부를 꼭 다져서 밥에 볶아줄 것.

굴소스 넣어서 양념할 것.

마지막에 계란 스크램블 만들 것.

딱 이 세 가지만 잘 기억하세요.

꼭 집에서 만들어 보시길 권장합니다. 정말 맛있는 새우볶음밥을 드실 수 있을 거예요!