728x90 반응형 카페, 음료 레시피18 밀크티 만들기! 카페음료 얼그레이, 홍차, 밀크티 차이점 안녕하세요? 코로나로 인해 힘든 주말을 보내고 계실 여러분들...! 저역시, 카페에서 테이크아웃 손님만 몇 몇 받으며, 조용한 시간을 보내고 있습니다. 여러분들은 카페에 가면 늘상 사먹는 음료가 어떤건가요? 주로 커피류를 많이 드시겠지만... 제가 개인적으로도 사랑하는 이 음료...!!! 바로 '밀크티' 라는 음료가 꽤 주문이 많은 편입니다. 나름 인지도가 있는 음료인 셈이죠. '밀크티' 하면 유명한 브랜드 카페 '공차' 를 많이 생각하실 거 같네요. 저역시 공차에서 타로밀크티를 많이 마셨습니다. 그래서 오늘은 밀크티 만들기 포스팅을 하려 합니다. 개인적으로 많이 좋아하는 음료입니다. 카페에 일하면서 커피가 부담스러울때 종 종 밀크티를 마시곤 합니다. 그전에... 밀크티란 차에 대한 몇가지 말씀드리고자 .. 2020. 11. 28. 핫초코 만들기 카페모카 레시피 초콜릿라떼 네스퀵 안녕하세요? 점 점 날씨가 추워져가고 있네요. 따뜻한 음료가 많이 생각나는 계절입니다. 그래서 오늘은 핫초코와 카페모카를 만들어 볼까 합니다. ▲ 누구나 좋아하는 대중적인 음료 핫초코 그 전에 핫초코와 관련해서 꼭 말씀드리고 싶은게 있습니다. 많은 사람들이 핫초코와 초콜릿라떼를 같은 음료처럼 생각하곤 합니다. 그런데, 사실 엄연히 다른 음료입니다. 이 점을 이해하기 위해서는 '라떼' 라는 단어의 정의를 이해해야 합니다. 라떼(latte)란? ☞ 우유를 탄 에스프레소 커피를 말합니다. - 어학사전 즉, 라떼라는 말에는 이미 에스프레소 커피와 우유가 같이 들어가 있는 것입니다. 그러니, 초콜릿라떼는 초콜릿 + 우유 + 에스프레소 가 함께 들어간, 카페모카와 같은 개념이고 핫초코는, 초콜릿과 우유만 들어간 음.. 2020. 11. 25. 레몬홍차 만드는법 트와이닝 얼그레이티백 홍차시럽 추천 안녕하세요? 요즘 점 점 날씨가 쌀쌀합니다. 아침, 저녁으로는 외투가 필요할 정도네요. 카페 운영하시는 분들.. 이맘때면, 따뜻한 겨울음료를 출시를 준비할때 인데요. 그래서, 오늘은 아주 괜찮은 따뜻한 음료 하나 소개할까 합니다. 바로 레몬홍차 입니다! ▲ 레몬과 홍차의 조합은 정말 환상적입니다. ☞만들기 전에 먼저 오늘의 추천재료 3종 들어갑니다. ▲ 먼저 제일 왼쪽에 포모나pomona 홍차시럽 입니다. 써보신 다들 아실거라 생각이 듭니다. 포모나 시럽은 당분이 강하지 않고, 홍차의 향은 강하게 납니다. 저는 그리 달지 않은 이 시럽은 마음에 듭니다. 다음 중간에 있는 사진은 설명이 필요없는 그 유명한 트와이닝 Twinings 얼그레이 티백입니다. 구지 설명이 필요없을거 같습니다. 카페에서도 많이 쓰이.. 2020. 10. 13. 생크림 듬뿍올린 비엔나커피 아인슈페너 만들기 안녕하세요? 오늘은 생크림을 듬뿍 올려 달달한 커피로 유명한 아인슈페너를 만들어 보겠습니다! 짜잔~! ▲ 아인슈페너!!! 개인적으로 정말 좋아하는 커피입니다. 아인슈페너는....? 아메리카노 위에 하얀 휘핑크림을 듬뿍 얹은 커피로, '말 한 마리가 끄는 마차' 라는 뜻의 독일어에서 유행했다고 합니다. 이전에는 주로 비엔나커피라고 불렸는데, 이는 오스트리아 빈(비엔나) 에서 유래했기 때문이었죠. 과거 마차에서 내리기 힘들었던 오스트리아 빈의 마부들이 한손에는 고삐를 들고 한 손에는 피곤을 풀기 위해 설탕과 생크림을 듬뿍 얹은 진한 커피를 마신 것에서 아인슈페너가 시작됐다고 전해집니다. 본래 아인슈페너는 커피 위에 생크림과 설탕을 얹었는데, 이후 단맛이 더욱 강한 휘핑크림이 등장하면서 휘핑크림을 사용하게 됐.. 2020. 10. 9. 플레인 요거트 스무디(smoothie) 만들기! 좋은 요거트파우더 추천!! 안녕하세요? 커피를 사랑하고 카페를 사랑하는 모든 분들 반갑습니다! 카페운영하는 분들... 요즘 코로나 때문에 연일 힘든 나날들을 겪고 계신 분들이 많으실 거 같은데요. 뭐... 저역시도 그렇습니다ㅠ 오늘은 요거트스무디를 만들어 볼까 합니다. 전문 음료인으로 거듭나기 위해 스무디의 정의에 대해 한번 자세히 알아보겠습니다. ☞ 스무디(smoothie) : 스무디는 1960년 후반, 미국에서 등장했음. 아이스크림 판매업자와 헬스푸드 업자들이 팔기 시작한 것이 유래되었음. 1990년대 들어 메인스트림 카페, 커피숍 등에서 흔히 볼 수 있게 되었고, 슈퍼마켓에서 병에 담겨 팔리기 시작했다. 기본 레시피는 신선한 과일등을 얼려서 만든 음료인데, 얼린과일 외에도, 우유, 요구르트, 얼음 등을 같이 넣어서 갈아만든다.. 2020. 6. 2. [카페 여름음료] 예쁜 잔에 아포가토 만들기! 우유 맛 아이스크림 첨가 안녕하세요? 카페에서 여름음료 하면...? 무엇을 떠올리시나요? 프라페, 스무디, 쉐이크, 에이드 등 다양한 메뉴들이 있겠으나, 뭔가... 스페셜한 음료를 떠올려 본다면 저는 이 음료가 생각납니다. 바로...!! ▲ 아포가토 입니다. 정말 매력적이고 강력한 디저트 메뉴라는 생각이 듭니다. 아포가토(affogato)의 사전적 의미는, 이탈리아어로 '빠지다', '익사하다' 라는 뜻으로써, 일반적으로 식사 후, 후식으로 바닐라 아이스크림에 뜨거운 에스프레소를 얹어 내는 것을 가리킨다고 하네요. 특히, 이탈리아에서는 정통 아이스크림인 젤라또 아이스크림 위에 에스프레소를 얹는다고 하여 젤라또 아포가토(Gelato affogato) 라고 부르기도 한답니다. 보통 아이스크림 1스쿱(scoop)에 1샷(25ml) 에스.. 2020. 5. 21. 카페 여름음료 밀크쉐이크(바닐라) 간단하고 맛있게 만들기! 안녕하세요? 코로나가 잠잠해지는가 했더니, 이태원 클럽으로 인해 다시 2차 확산조짐이 생겨나고 있네요. 도대체 언제쯤 끝날런지... 뭐 다른 외식업들도 마찬가지이겠지만... 요즘 까페 운영하시는 분들이 많이 힘들어하실텐데요. 그래도... 곧 잠잠해지고, 경기가 조금씩 다시 살아나리라 기대해보면서, 여름준비를 해야 할 거 같습니다. 여름은 당연히 얼음이 들어가는 아이스(ICE) 음료가 대세입니다. 커피나 TEA 아이스 버전들과 쉐이크, 프라페, 스무디, 에이드... 이런 종료들이 골고루 많이 나갑니다. 하여, 앞으로 계속 여름음료 특집을 하나씩 하나씩 선보일까 합니다. 기대 많이 해주세요. 오늘 처음 소개할 음료는, 여름음료 메뉴의 아주 기본중에 기본... 바로...!? 짜잔~! ▲ 밀크쉐이크(바닐라) 입.. 2020. 5. 16. 스타벅스 추천메뉴 샷그린티라떼(ICE,아이스) 만들어보기! 안녕하세요? 여러분은 스타벅스 메뉴중에 어떤음료를 즐겨 마시나요? 짜잔~! 아주 인기가 많은 것 같진 않지만, 전 샷그린티라떼를 좋아합니다. 비쥬얼도 맛도...!!!^^ 쉽게 말하자면, 기본 카페라떼에 녹차파운더가 첨가 된 것인데요. 뭔가, 좀 더 풍미나 깊이가 있어 보이는 맛입니다. 말로 설명하기가 좀 어렵네요;;; 여하튼 만들어 보겠습니다! 재료부터 살펴볼까요? 재료는, 우유 약250ml , 얼음7개, 녹차파우더20g, 에스프레소2샷, 바닐라시럽2펌프, 물30ml 뭐 특별한 건 없습니다. 기본을 가지고 잘 만들면 됩니다. 스타벅스 매장하고 똑같이 만들지는 않습니다. 저는 '마끼아또 전법'을 사용할건데요. 마끼아또 전법이 궁금하시면, 저희 블로그에 '카라멜마끼아또' 포스팅 내용을 참고해주세요~!^^ 여.. 2020. 5. 1. 카페음료 카라멜 마끼아또 만들기! 마키아토 - 우유거품에 2샷 따르기! 안녕하세요? 오늘은 아이스 카라멜 마끼아또를 만들어 보려구요. 참고로, 블로그 주인장 빵순이는 베이커리 카페를 운영하고 있답니다. 정말 맛있게 제대로 된 다양한 음료 레시피를 공유합니다. 카페 음료에 관심 있으신 분들 많이 놀러오세요~!^^ 카라멜 마끼아또를 시작하기 전에 이름에 붙은 '마끼아또' 라는 어원에 대해 좀 알고 간다면 도움이 될 거 같네요. 마끼아또는 마키아또 또는 마끼아또(Macchiato) 는 표시한("marked") 또는 "얼룩진("stained") 또는 낙서 라는 뜻의 이탈리아어 입니다. 흔히, 카페마끼아또, 에스프레소 마키아토, 라떼마끼아또, 카라멜마끼아또 와 같은 음료를 표현할때 사용됩니다. 따라서 마끼아또 음료의 중요한 포인트는 주로 마지막에 목적표시된 한 곳을 향해 에스프레소를.. 2020. 4. 17. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
