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[한식요리] 찌개, 탕, 볶음, 나물, 김치, 조림 등156

김치볶음밥 맛있게 만드는법 / 김치볶음밥 황금레시피 안녕하세요? 오늘의 레시피는 대한민국 모든 이들이 즐겨먹는 음식 '김치볶음밥'을 만들겠습니다. 정말 누구나 좋아하고 편하게 집에서 해 먹을 수 있는 요리가 김치볶음밥일 텐데요. 너무 흔하고, 쉽게 만들 수 있어서 특별해 보이진 않지만, 그래도 맛있게 먹을 수 있는 요리이고 입맛 돋우는 맛있는 요리이기도 합니다. 백종원 대표님의 김치볶음밥 레시피도 여기저기 많이 따라하시 는데, 오늘 저는 백 파더님의 레시피 살짝 응용해서 저만의 레시피로 만들어 보겠습니다. 제 주변의 많은 이들에게 인정받은 레시피이니 믿고 따라 하셔도 좋을 겁니다. 확실한 맛 보장 해드려요. 그럼 시작합니다. 먼저 일부 재료들을 손질합니다. ▲ 대파를 작게 썰어서 준비해주시고 햄도 작게 썰어서 준비하세요. 그리고 오늘의 주인공인 잘 익은 .. 2021. 3. 10.
꼬막무침 황금레시피 꼬막비빔밥 레시피 양념장 만드는법 안녕하세요? 오늘의 레시피는 꼬막무침 황금레시피, 그리고 꼬막비빔밥 입니다! 사진을 보니 군침이 도시죠?^^ 언제부터인지... 어딜 가도 꼬막비빔밥 식당이 참 많아진 요즘입니다. 꼬막은 양질의 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어, 어린이 성장발육에 매우 좋은 음식입니다. 자 우선 밑반찬으로 많이 먹는 꼬막무침을 만들어 봅니다. 그리고 꼬막무침으로 꼬막비빔밥을 연달아 만들 거예요~! 그럼 시작합니다. 먼저 꼬막을 잘 손질해야 하겠죠? ▲ 먼저 해감을 해주는 것이 좋습니다. 해감하는 방법은 소금물(찬물)에 담근 후, 까만 비닐봉지를 덮어 놓으세요. 가장 적절한 시간은 3-4시간 정도인데요. 좀 일찍 끝내셔도 괜찮습니다. 여하튼 30분 이상은 꼭 해주시길 권장합니다! 이제 야채를 손질하러 갑.. 2021. 3. 5.
감자볶음 맛있게 만드는법 / 감자볶음 황금레시피 안녕하세요? 오늘의 레시피는 '감자볶음'입니다. 보통 감자볶음에 햄을 넣느냐 안 넣느냐 에 따라, 넣었을 경우, '감자 햄볶음'이라고 부르기도 합니다. 저는 햄을 무척 좋아하기 때문에 넣고 볶음요리하겠습니다 의외로 어렵지 않게 누구나 할 수 있는 요리입니다. 그리고 호불호 없이 누구나 좋아하는 국민 밑반찬 이기도 하죠. 그럼 감자볶음 맛있게 만드는 법을 시작합니다~! 먼저 재료들을 손질하러 갑시다! ▲ 먼저 오늘의 주인공인 감자는 채 썰어 준비합니다. 보통 반찬에 들어가는 감자볶음은채 썰기를 해도 작게 하는 편인데, 저는 패스트푸드점에서 먹는 감자튀김처럼 두툼한 스타일의 감자를 좋아해서 좀 두껍게 썰었습니다. 여러분들은 기호에 맞게 선택하세요~! 그리고, 양파는 적당히 채 썰어 준비합니다. 햄은 사각햄을.. 2021. 3. 3.
도토리묵무침 황금레시피 양념장 만들기 안녕하세요? 오늘은 간단하고 맛있는 한국인의 밑반찬 도토리묵무침을 만들어 보겠습니다~! 맛깔스러운 양념에 이런저런 야채를 버무려서 도토리묵과 같이 먹으면 정말 맛있죠? 아이들도 참 좋아하고, 나름 인지도 높은 밑반찬이란 생각이 듭니다. 의외로 어렵지 않으니 요리 초보분들도 쉽게 따라 하실 수 있을 겁니다. 그럼 시작해보겠습니다. 먼저 재료들을 살펴보고 손질해보는 시간입니다. ▲ 먼저 오늘의 주인공인 도토리 묵입니다. 위에 왼쪽 사진은 *끓는 물에 살짝 데치는 모습 입니다. 그리고, 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어서 준비합니다. TIP 끓는물에 묵 데치기 도토리 묵을 끓는 물에 살짝 딱 2분 정도만 데치고, 다시 차가운 물에 헹궈서 사용하면 묵이 덜 부스러지고, 빛깔도 좋아집니다. ▲ 함께 버무릴 야채들을 .. 2021. 3. 2.
소고기무국 맛있게 하는법 소고기뭇국 황금레시피 안녕하세요? 오늘은 먹돌이가 소고기 무국 레시피를 선보이겠습니다. 정말 대중적이고, 쉽게 요리할 수 있는 음식입니다~! 소고기 무국은 일단 소고기와 무가 거의 열일 다하기 때문에, 소고기를 준비하는거 말고는 재료에 부담이 별로 없다는게 장점입니다. 크게 호불호 없이 남녀노소 모두가 좋아하는 국이기도 하죠. 자 그럼 시작해보겠습니다~! 먼저, 재료를 준비하고 손질해볼까요? ▲ 소고기는 국거리 용 양지부위를 준비합니다. 그런데 꼭 양지가 아니더라도 괜찮습니다. 집 냉동고에 남아있는 소고기를 사용하세요~! ▲ 무를 준비해야 겠죠? 무는 깍둑썰기해서 적당한 크기로 준비합니다. 아주 작게 써는 분들도 계시고, 저처럼 약간 큼직하게 썰기도 하고... 기호에 맞게 준비하세요~! ▲ 양파도 깍둑썰기로 준비하고, 대파는.. 2021. 2. 28.
찜닭 만드는 방법 안동찜닭 황금레시피 안녕하세요? 오늘의 먹돌이 레시피는 온 국민이 사랑하는 음식 '안동찜닭' 되겠습니다! 안동찜닭은 경상북도 안동에서 유래한 음식으로, 삶은 닭에 간장 양념을 넣고, 여러 가지 채소들을 섞어서 조린 요리 입니다. 서양식 프라이드 치킨점의 확장에 위기를 느낀 안동시 구시장에 닭 골목의 상인들이 그에 대응하기 위해 새로운 맛을 찾던 중 고안해 낸 요리가 안동찜닭이라고 하네요~! 여하튼, 시내 곳곳에 안동찜닭 요리점을 흔히 볼 수 있는 시대가 되었다는 것은 그만큼 전 국민 남녀노소 모두에게 사랑받는 요리가 되어버렸다는 증거입니다. 최대한 쉽고 맛있게 하는 방법으로 레시피를 제시하겠습니다. 그럼 시작합니다. 먼저 중요한 재료들을 손질해 볼까요? ▲ 먼저 가장 중요한 닭입니다. 볶음탕용으로 가까운 마트에서 준비 하시.. 2021. 2. 27.
소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 / 미역국 황금레시피 안녕하세요? 먹돌이가 오늘 소개할 레시피는 '미역국'입니다. 바다의 채소라고 불리는 미역은, 칼슘과 철분이 풍부하여, 건강식품으로 알려져 있습니다. 아이를 낳은 산모들이 출산 후, 미역국을 매일 끓여먹는 것은 요즘 시대에도 흔한 일상이라고 볼 수 있습니다. 또한, 생일날 미역국을 끓여주는 한국인들의 전통도 있지요. 따라서, 언제 미역국이 필요할지 모르기 때문에, 한국인이라면 미역국 정도가 쉽게 끓일 수 있다면 살아가는데 분명 도움이 될 것이라 확신합니다. 미역국도 사실 다양한 버전이 있습니다. 소고기, 사골, 닭 미역국, 홍합 미역국 등 여러버전이 있으나, 가장 기본인 '소고기 미역국'을 만들어 보겠습니다. 그럼 시작하겠습니다~! 먼저 준비할 재료를 소개하고 손질해보겠습니다~! ▲ 주인공인 미역을 물에 .. 2021. 2. 25.
육개장 맛있게 끓이는법 / 육개장 황금레시피 안녕하세요? 오늘의 요리는 온 국민이 좋아하는 육개장 맛있게 끓이는법 황금레시피입니다. ▲ 빨갛게 고추기름이 올라온 육개장입니다! 육개장이 가정에서 끓일 때는 보통 밍숭맹숭하고, 좀... 좋게 표현하자면 건강스러운 맛이라고나 할까요? 육개장 체인점인 육대장이나 여타의 다른 육개장 맛집들, 또, 고깃집에서 나오는 육개장들을 보면 대체적으로 빨간 고추기름이 있고 국물도 참 고소합니다. 살짝 뭔가 인위적인 느낌은 나지만, 그래도 대중적인 입맛이며 중독성 강한 맛입니다. 여하튼, 저는 오늘 중독성 강한 고깃집이나 체인점 스타일의 육개장 레시피를 선보이려 합니다. 그럼 시작하겠습니다~! 먼저 재료들을 살펴보고 손질해볼까요? ▲ 먼저 육개장에 소고기가 필수입니다. 보통 국거리용 양지 부분이나, 또는 소불고기 용도 .. 2021. 2. 22.
감자조림 맛있게 만드는법 / 감자조림 황금레시피 안녕하세요? 오늘 소개할 레시피는 감자조림 맛있게 만드는법 황금레시피를 소개합니다. 감자조림 역시 남녀노소가 모두가 좋아하는 밑반찬입니다. 감자는 대표적인 알칼리성 식품으로 유명합니다. 알칼리성 식품은 우리 몸에 유해한 유산균 증식을 도와서 면역력을 높이는데 큰 도움이 됩니다. 건강에 참 좋은 감자이니, 아주 즐거운 마음으로 감자조림을 만들어 보면 좋을 것 같네요 그럼 시작하겠습니다~! 먼저 재료들을 손질하고 살펴볼까요? ▲ 먼저 오늘의 주인공인 감자입니다. 적당한 크기의 감자 4개를 껍질을 잘 벗기고 깨끗히 씻은 후, 깍둑썰기로 준비합니다. ▲ 대파는 작게 썰어서 준비하고, 양파는 너무 작지 않게 적당히 썰어서 준비합니다. 이제 모든 재료들을 한 눈에 총정리하겠습니다~! 메모 준비해주세요^^ ♣ 재료 .. 2021. 2. 21.
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