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메리골드 꽃차 만드는법 효능 따뜻한 카페음료 추천 안녕하세요? 따뜻한 차 한잔 생각나는 계절이네요~ 카페에 가시면 어떤 차를 즐겨 마시나요? 커피 말고 다른 차를 마시고 싶을 때... 달지 않고 부담 없는 차를 마시고 싶을 때... 따뜻하고 건강한 차를 마시고 싶을 때... 그럴 때 추천드리는 차가 있습니다. 바로 메리골드 꽃차입니다. 꽃차는 종류가 매우 다양합니다. 메리골드, 국화, 장미, 벚꽃, 목련 등등 모두 다 마셔 보았는데, 서로 장단점이 있습니다. 그래도, 메리골드 꽃차 가장 호불호 없이 대중적인 꽃차라는 생각이 듭니다. 메리골드에 대해서 잠깐 알아볼까요? TIP 메리골드 개화기간은 봄부터 가을(서리 내리기 전)까지이며, 초장은 15-90cm까지 다양하고 황색 또는 오렌지색이 있으며, 프렌치계, 아프리칸계는 일장의 영향을 잘 받지 않으나 단일.. 2020. 12. 11.
맛닭꼬 메뉴 솔직리뷰 가성비 좋음 안녕하세요? 한때 치킨에 미쳐 하루가 멀다하고 사먹었던 먹돌이 인사드립니다ㅋ 요즘 코로나 때문에 외식이 많이 곤란해져서 더더욱 배달음식을 많이 시켜 먹는다고들 한다는데요. 배달음식하면, 바로 치킨이죠~! 온가족이 사랑하는 치킨인데, 뭘 시켜먹을지 고민도 많을때도 있습니다. 요즘 워낙 치킨브랜도 많고, 종류도 다양해서요. 문제는 가격들이 만만하지가 않아서요. 한마리에 15,000원 이상 되는 것들이 너무 많습니다. 그럴때마다 항상 가성비를 생각하지 않을수가 없습니다. 여하튼... 오늘은 제가 개인적으로 아주 사랑하는 치킨을 리뷰합니다. 바로 맛닭꼬 입니다. 맛닭꼬의 이름은 '맛있는 닭에 꼬쳤다'에서 맛닭꼬 라고 한다네요. 여하튼... 여러가지로 장점이 많습니다. 우선, 100% 오븐구이 치킨이라 풍미가 좋.. 2020. 12. 10.
생크림 만들기 만드는법, 생크림과 휘핑크림의 차이점 안녕하세요? 오늘의 포스팅은 '생크림 만들기'입니다. 생크림 만드는 법과 더불어 많은 분들이 궁금해하시는 생크림, 휘핑크림, 그리고 동물성 크림과 식물성 크림의 개념과 각각의 차이점 장단점들을 정리해보겠습니다. 베이킹을 처음 접하시는 분들 중에 머릿속에 잘 정리가 안되어 계시다면 큰 도움이 될 겁니다. 먼저, 개념의 구분이 정확해야 합니다. 어떤 분들은 동물성 생크림과 식물성 생크림이 나뉘어 있다고 생각하는 분들이 계시는데, 그런 것이 아니라 생크림 VS 휘핑크림, 그리고 다시 휘핑크림이 동물성 휘핑크림 VS 식물성 휘핑크림으로 나뉩니다. 생크림은 우유에서 비중이 적은 지방분을 분리하여 살균한 식품으로 최소 유지방 함량이 18% 이상이 되어야 생크림으로 표기가 가능하다고 합니다. 유지방 함량이 높을수록 .. 2020. 12. 9.
백종원 떡볶이 황금레시피 맛있게 만드는법 밀떡 쌀떡 안녕하세요? 먹돌이 인사드립니다. 코로나로 인해 집밥이 대세인 요즘입니다. 가족들의 영양간식도 집에서들 많이 해먹는다면 행복한 집이 되겠지요?^^ 오늘은 온 국민의 분식! 떡볶이를 만들어 보겠습니다. 떡볶이는 정말 남녀노소 모두가 좋아하는 영양간식이죠? 인지도가 강한 음식인 만큼 기본을 잘해야 맛있는거 같습니다. 다양한 사람들의 떡볶이 철학과 레시피가 존재하겠지만, 오늘 저는 집밥 백선생 백파더 믿을수 있는, 백종원 대표님의 레시피로 합니다^^ 과거 다른 매체를 통해서 멸치육수를 응용한 것도 있었다고 들었는데, 여하튼... 최근 요리비책에 소개된 내용을 베이스로 하겠습니다. 전체적으로 깔끔하고 기본에 충실한 황금레시피입니다. ♧♣♧ 재료소개 ♧♣♧ ☞ 약 3인분 기준 (항상 그렇듯, 재료의 양은 적절히 .. 2020. 12. 6.
홈카페 레시피 코코넛 밀크 라떼 파우더 추천 맥심카누 요즘 홈카페가 유행이라죠? 코로나 때문에 더더욱 그런 것 같네요. 아메리카노, 카페라떼는 두루두루 많이 드실 것 같고요~ 제가 하나 추천하는 홈카페 레시피 메뉴가 있습니다. 음... 약간 호불호가 생길 수도 있지만... 처음에는 어떠할런지 몰라도, 분명 시간이 지날수록 많이 마실수록 중독성이 강한 음료입니다. 바로 코코넛 밀크라떼 입니다. 저는 개인적으로 코코넛을 굉장히 좋아합니다. 계기가 된 것은, 수년 전에 하와이 여행을 가게 되면서이지요 하와이에는 여러 특산물들이 있는데, 코코넛 또한, 굉장히 많이 생산 유통되고 유명합니다. 하와이 관광을 하다보면, 마트나 길거리에서 또는 어떤 관광지는 원시인들이 나와서 코코넛과 관련된 공연도 하곤 합니다. ☞ 잠시 코코넛에 관해서 알아보고 가겠습니다. TIP 코코.. 2020. 12. 3.
매송휴게소 맛집 리뷰 강남콩앙금 호두과자 추천 안녕하세요? 코로나 때문에 힘들다는 인사도 이제는 지겹네요 그래도 인사말이 딱히 떠오르는게 없네요ㅜ 다들 잘 이겨내시길 응원합니다. 얼마전에 안면도에 다녀온 적이 있습니다. 놀러간 것은 아니구 업무차 방문이었어요~ 코로나가 지금 보단 잠잠했을때 였습니다. 요즘은 업무상으로도 어디 가기가 힘든 상황입니다. 여하튼, 가끔 태안 안면도 쪽을 갈 때가 있는데, 그때마다 들리는 고속도록 휴게소가 있습니다. 바로 매송휴게소 하행선 입니다. 서해안 고속도로를 타고 내려가다 화성쯤에 있습니다. 제가 이 휴게소 들리는 이유는 두가지 입니다. 첫째는, 휴게소 단지를 전체적으로 잘 조성해놨습니다. 즉, 조경이 훌륭합니다. 둘째는, 맛있는 무언가? 가 있습니다^^ 매송휴게소 맛집인 이 무언가는 뒤에서 소개해드리겠습니다. 그럼.. 2020. 12. 3.
크로플 만들기 (믹스베리) 크로와상 와플 냉동생지 홈베이킹 안녕하세요? 빵순이 인사드려요~요즘 코로나로 외출이 어려워서 홈베이킹에 관심이 높아진 것 같습니다.기계나 식재료도 좋은 것들이 많이 나와서 얼마든지 집에서도전문적인 제품처럼 만들어 낼 수 있습니다. 그중에서 요즘 아주 핫한...!!! 크로플을 만들어보겠습니다. 사실 이전부터많이 만들었었고, 저희 카페 매장에서 판매도 했었는데요.아주 인기가 좋습니다^^ 크로플은 크로와상 + 와플 의 줄임말 인데요.크로와상 냉동생지를 와플 기계에 넣어서 와플을 만든후에거기에 여러가지 과일, 시럽, 소스, 생크림, 아이스크림을 올려서만든 것입니다. 어떤 재료를 어떻게 사용하느냐에 따라조금씩 차이가 있겠지요. 여하튼, 여러가지 컨셉중에 오늘은이른바, '믹스베리 크로플' 을 만들려고 합니다. 짜잔~! ▲ 믹스베리는 딸기, 블루베.. 2020. 12. 2.
콘푸레이크 현미 천마차 콘플레이크 솔직후기 강력추천 안녕하세요? 먹돌이가 오늘은 매일 아침에 마시기 좋은 차를 소개합니다. 아니 강력추천입니다. 바로 콘푸레이크 현미 천마차(콘플레이크) 입니다. ▲ 담터에서 나온 제품이고, 50개입 통입니다. TIP 마 마는 위와 장을 보호하고 자양강장의 효과가 탁월하여 '산에는 나는 장어' 라는 별명을 갖고 있다. 주로 한방 약재로 활용돼 산약이라고도 불리는데 특유의 단맛을 살려 다양한 에피타이저와 찬류, 디저트 등으로 활용할 수 있다. 국내에서 유통되는 마는 모양에 따라 장마, 단마, 둥근 마로 분류할 수 있다. 그 중 일반적으로 활용하는 품종은 장마와 단마다. 단마의 주산지는 경북 안동으로 장마보다 수분이 적고 걸쭉함이 강해 죽으로 활용하기 좋다. 반면 장마는 수분이 많고 조직이 연해서 얇게 썰어 생채로 활용한다. .. 2020. 12. 1.
석류 레몬차 만들기 따뜻한 카페 겨울메뉴 따뜻한 음료가 생각나는 계절입니다. 카페를 운영하다보면, 의외로 커피를 잘 안드시는데 오시는 분들이 꽤 많습니다. 그래서, 항상 생각하는 것이 그런분들에게 다양한 선택권을 제시해주면 좋겠다는 것이었습니다. 다년간의 카페경험으로 나이때를 불문하고 많은 여성분들이 레몬차를 좋아한다는 것을 알게 되었습니다. 아줌마 부대들이 단체로 오시면, 그 중 꼭 한 분 이상은 레몬차를 시킵니다^^ 특히, 겨울에는 더 주문이 많습니다. 하여, 생각 한 것이 레몬차 말고 다른 종류의 비슷한 녀석이 있었으면 좋겠다는 것이었습니다. 그래서, 석류가 여성분들에게 좋다는데 석류차도 메뉴에 넣으면 좋겠다는 생각으로 수제 석류청을 만들었습니다. TIP 석류의 효능 주요 성분은 당질(포도당,과당)이 약 40%를 차지하며 유기산으로는 새콤.. 2020. 12. 1.
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