미미의 열정일기

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한식요리 레시피

맛남의광장 백종원 레시피 쭈꾸미삼겹살 요리! 맛있게 만들기! 안녕하세요? 오늘은 먹돌이가 맛남의 광장에 방영되었던, 백종원 대표님의 레시피 '쭈꾸미삼겹살'을 만들어 보려고 합니다. 짜잔~! 개인적으로 엄청 좋아하는 음식입니다. 저뿐만 아니라, 남녀노소 모두가 좋아하는 음식이기도 하죠. 쭈꾸미를 정말 좋아해서 한때, 주기적으로 쭈꾸미 낚시를 다녔던 기억도 있습니다. 주로, 쭈꾸미 금어기가 끝나는 9월이후부터 한두달 정도 인천항으로 나가면 많이 잡을 수 있습니다ㅋ 직접잡은 쭈꾸미로 요리를 하면 더욱 좋겠지만, 철이 아니다보니... 그리고 올해는 코로나 때문에 낚시를 제대로 나갈 수 있을지도 미지수네요. 여하튼, 그냥 마트에서 사온 쭈꾸미와 삼겹살로 요리해 보겠습니다. 자주 이용하는 코스트코에서 사왔고, 삼겹살은 얇게 썰어진 대패삼겹살을 사용했습니다. 사실, 기본 양념.. 댓글 4 2020.05.11
간단한 밑반찬 계란장조림 만들기 달걀장조림 맛있게 만드는 법 안녕하세요? 오늘은 국민밑반찬 계란장조림을 만들어 보려고 합니다!^^ 남녀노소 온 가족이 좋아하는 계란장조림, 계란을 좋아하신다면 나름 밥도둑과에 들어간다고 할 수 있습니다. 필자는 한때, 계란장조림에 꽂혀서 한달동안 매일 한 끼 이상을 반찬으로 먹었던 기억이 있습니다. 장조림은 보통 쇠고기를 넣고, 메추리알을 넣어서 만들기도 하는데요. 진정한 계란매니아 라면 오직... 계란만으로 장조림을 해 먹습니다. 입맛없을때, 끼니를 안먹기는 뭐하고... 그럴때, 이거에다가 밥만 대충비벼서 김치랑 먹어도 한끼 해결됩니다ㅋ 간단하면서 맛있게 만드는 것이 포인트라 할 수 있겠네요. 우선, 레시피 순서부터 알아볼까요? ▶계란장조림 만들기 1. 계란 삶고 찬물에 식히기 2. 야채, 마늘 준비 3. 멸치육수 만들고, 간장계.. 댓글 2 2020.04.22
특별한 황태 닭볶음탕 황금레시피, 닭도리탕 맛있게 만드는 법 안녕하세요? 오늘은 황태 닭볶음탕을 만들어 봅니다. 닭볶음탕에 웬 황태? 라고 생각하시는 분들이 계실지 모르겠는데, 황태를 넣으면, 국물도 더 고소해지고, 기본 닭볶음탕 양념에 베인 황태를 씹는 맛도 일품이랍니다. 절 믿고, 한번 만들어 보세요~! 이색적인 닭볶음탕을 즐기실 수 있으리라 확신합니다. 그럼 시작해보겠습니다~! 자~! 재료를 살펴볼까요? 기본재료 : 닭1마리, 감자, 당근, 파, 양파, 황태500g 양념장(소스)재료 : 참고 : 1큰술 밥숟가락 기준입니다. 고추장2큰술, 고추가루1큰술, 간장1큰술, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술, 올리고당(또는 물엿)2큰술 ▶황태 닦복음탕(닭도리탕) 레시피 순서 1. 야채다듬기 2. 생닭 물에 헹구고 데치기 3. 양념장 만들기 4. 황태다듬기 5. 냄비에 양파.. 댓글 2 2020.04.18
쭈꾸미 떡볶이 만들기! 맛남의 광장 레시피에 소개된 주꾸미 요리 안녕하세요? 먹돌이 인사드립니다. 며칠전에 맛남의 광장에 나왔던 주꾸미 요리중에 '쭈꾸미 삼겹살' 을 만들었드랬습니다^^ 그 때 코스트코에서 사놨던, 주꾸미가 남아있기에 오늘은 2탄으로 '쭈꾸미 떡볶이'를 만들어 보겠습니다. 짜잔~! 진짜 사진만 봐도 나도 모르게 군침이 돕니다. 갑자기 또 먹고 싶어 지네요 역시, 주꾸미는 어떤 요리를 만들어도 잘 어우러지는 녀석인거 같습니다ㅋ 특히, 주꾸미가 고추장을 만나면, 찰떡궁합이란 생각이 드네요. 그래서, 쭈꾸미 떡볶이는 상상만으로도 이미 입맛이 돕니다ㅋ 그럼 만들어 보겠습니다. 맛남의 광장에 소개 되었던 레시피에 입각해서 보시는 분들이 따라해보시기 편하게 요점을 잘 정리해보았습니다. ☞ 쭈꾸미 떡볶이 만들기! 1. 재료 준비하기 2. 떡 불리기 3. 소스 만들.. 댓글 0 2020.05.25
부대찌개 맛있게 끓이는 법 황금레시피 공개! 존슨탕! 하이~! 오늘은 정말 정말~ 제가 개인적으로 좋아하는 요리 부대찌개 맛있게 끓이는 법을 소개하고자 합니다. 많은 사람들이 좋아라 하는 요리이지 않을까 싶은데요. 그냥 이것저것 넣어서 끓이면 되지 않을가 싶겠지만... 나름 여기저기 돌아다니며 먹어본 경험을 살려, 중요한 두가지 키포인트를 말씀드리고자 하니, 끝까지 읽어주세요~!^^ 참고로, 부대찌개의 전통에 대해서는 많이들 아시겠지만...!? 부대찌개는 '군부대의 찌개' 라는 뜻으로, 6.25전쟁 직후 음식이 부족하여 의정부시에 주둔하던 미군부대의 쓰고남은 햄과 소세지 등 잉여 음식을 넣어 끓여먹었던 음식이라고 합니다. 이 당시에 미국 대통령 린든 존슨의 이름을 따서, '존슨탕' 이라고 불리기도 하구요. 여하튼, 부대찌개는 한국이 원조인 격인거죠^^ 자 .. 댓글 4 2020.11.23

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